‘Hogere N-gift voor meer eiwit in gerst'

Dat stelde Ruud Timmer, onderzoeker granen en eiwitgewassen bij Wageningen UR, gisteren tijdens de zomerexcursie van NIBEM. Volgens Timmer zijn telers, collectieve handel en LTO Nederland er van overtuigd dat de stikstofgebruiksnorm van 80 kg stikstof per hectare (N/ha) omhoog moet, om de gerstteelt voor Nederland te behouden. De vraag is echter hoe dit politiek gezien voor elkaar te krijgen.

Onderzoek

Volgens Timmer is zo’n 4 jaar geleden al eens geconcludeerd dat zowel de opbrengst als het eiwitgehalte (7,5 tot 9,5 procent) van gerst door de huidige N-gebruiksnorm te laag is voor een rendabele teelt. ‘Eigenlijk had er toen al actie ondernomen moeten worden’, zegt hij. ‘Het areaal zomergerst in Nederland daalt gestaag. Er zou onderzoek moeten plaatsvinden naar welke N-gift we moeten, om tot een optimaal eiwitgehalte van tussen de 10 en 11 procent te komen.’

Rekensom

Uit een eigen rekensom blijkt dat een N-gift van 100 tot 120 kg N/ha noodzakelijk is voor een optimaal eiwitgehalte, aldus Timmer. ‘Dat is beduidend meer dan de huidige N-gebruiksnorm van 80 kg N/ha. NIBEM heeft toegezegd zich hier hard voor te willen maken. De mout- en brouwindustrie heeft immers elke dag met het product te maken.’

Risico op legering

Maar een hogere N-bemestingsmogelijkheid heeft niet alleen voordelen, waarschuwt Timmer. ‘Zo neemt bij een hogere N-gift het risico op bijvoorbeeld legering toe. Je moet er dus goed over nadenken hoe je die 110 kg N/ha wil aanwenden. Een mogelijkheid kan zijn om bij de zaai 80 kg N/ha te geven en later in het seizoen, als de gerst in de aar staat, nog eens 30 kg N/ha bijbemesting te geven. Proeven met gerst hebben aangetoond dat er dan geen risico op legering is, maar dat opbrengst en eiwit wel omhoog gaan.’