'Nederlands gewas bevat te veel kalium en te weinig magnesium'
Nederlandse akkerbouwgewassen en groenten en fruit bevatten te veel kalium en te weinig magnesium. Volgens onderzoeker Anton Nigten is dit slecht voor de gezondheid van mens en vee. In de regionale kranten van Agrio pleit Nigten voor herstel van de mineralenbalans via een evenwichtiger bemesting.
Nigten legt in zijn lopende promotieonderzoek in Wageningen verbanden tussen het optreden van welvaarts- en gebreksziekten bij mens en dier en de opgenomen mineralen via de voeding. Volgens hem negeert het voedingsadvies in Nederland en de westerse landen resultaten van onderzoek dat soms al jaren geleden bekend was.
Nigten spreekt op de Bodem Beleef Dagen die 12 en 13 juni in het Friese Kollumerzwaag gehouden worden. In Veldpost en Vee en Gewas van 30 mei is een interview met hem te lezen. Dat interview staat 6 juni in Stal en Akker.
Tekst: Jorg Tönjes
Beeld: Ellen Meinen