Zo maakt u uw koeling duurzaam én toekomstbestendig

Bij het bewaren van akkerbouwproducten zoals aardappelen en uien is het belangrijk om de productkwaliteit zo goed mogelijk te houden. Hierbij zullen verrotting, ontwikkeling van ziekten, kieming, gewichtsverlies en kwaliteitsverlies voorkomen moeten worden.

Uitdagingen bij koelen

Een goed ontworpen koelinstallatie is een belangrijk hulpmiddel om bewaarverliezen te beperken en productkwaliteit te behouden. Het is daarbij een opgave om dit op een duurzame en energiezuinige manier te doen. Daarbij zijn ook de weers- en oogstextremen die we de laatste jaren veelvuldig meemaken van invloed. De verwachting is dat weersextremen in de toekomst alleen maar vaker zullen voorkomen. Hoe zorgt u er dan voor dat uw koelinstallatie toekomstbestendig is?

3 vragen om de juiste koelcapaciteit te bepalen

Om de juiste capaciteit en inrichting voor een koelinstallatie te bepalen is het essentieel om onderstaande vragen te beantwoorden.

Welke koelcapaciteit heeft uw product nodig?
Breng in beeld wanneer, en hoelang u uw product wilt bewaren, hoe snel de temperatuur naar beneden moet gaan en onder welke condities u uw product voor een bepaalde tijd wilt bewaren. Hiervoor maakt u een koude last berekening. Afhankelijk van het type product ligt de koelcapaciteit tussen de 60 - 140 Watt per ton opgeslagen product.
Moeten uw bewaarcellen tegelijk gekoeld worden, en wanneer?
Stel een koelkalender op. Het is belangrijk om vast te stellen welke cellen u tegelijkertijd gaat koelen. Als u in een situatie van 3 cellen met 100kW koelcapaciteit maar 2 cellen maximaal tegelijk gaat gebruiken, dan is de gelijktijdigheid 2/3, of 67%. De koelinstallatie hoeft dan maar 200kW koude te leveren.
In welke temperaturen gaat er gekoeld worden?Stel vast wat de maximale buitentemperatuur zal zijn, en wat de minimale celtemperatuur wordt. Met deze gegevens kunt u de condensatietemperatuur en de verdampingstemperatuur van uw installatie bepalen. De condensatietemperatuur ligt vaak 10 °C boven de maximale buitentemperatuur en de verdampingstemperatuur 7 °C onder de minimale celtemperatuur. Deze gegevens zijn noodzakelijk om de effectieve capaciteit van uw koeling te bepalen.

Kies voor een type koeling die bij uw situatie past

Er zijn 2 soorten koelsystemen die gebruikt worden voor het koelen van aardappelen en uien. Een direct koelsysteem (vaak ook DX of Direct Expension genoemd) en een indirect koelsysteem.

Met een direct systeem wordt met een koudemiddel gewerkt dat verdampt in de koelblokken van de installatie, waardoor de cellucht wordt afgekoeld. De compressor comprimeert het gas waardoor de temperatuur stijgt, dit hete gas condenseert in de condensor, en de warmte die daarbij vrijkomt wordt aan de buitenlucht afgegeven.

Er kan ook met een indirect systeem worden gewerkt, waarbij de koude niet direct aan de cellucht wordt afgegeven, maar aan een tussencircuit van een mengsel van water/glycol.

Een direct koelsysteem is relatief voordelig qua investering en heeft meestal een lager energieverbruik t.o.v een indirect systeem. Bij een indirect koelsysteem kunt u per bewaarcel de temperatuur in de koelers regelen, waardoor het koelproces beter afgestemd is op uw product en minder uitdroogt.

Gebruik een natuurlijk koudemiddel dat óók efficiënt is

Koelen met natuurlijke koudemiddelen is milieuvriendelijker dan koelen met synthetische koudemiddelen. Daarnaast kan u daarmee ook energie besparen. Afhankelijk van uw situatie kan dit zo’n 15 – 30% aan verbruik schelen.

Propaan, CO₂ en ammoniak zijn de meest toegepaste natuurlijke koudemiddelen. Grofweg gezien is propaan geschikt voor kleinere koelvermogens tot ca. 75 kW, CO₂ tot ca. 300 kW en ammoniak voor grotere capaciteiten.

De efficiëntie van natuurlijke koudemiddelen is wel sterk afhankelijk van het type gewas, de buitentemperatuur, de celtemperatuur én of u met een direct of indirect systeem gaat koelen. Laat u hierbij vooral door een deskundige adviseren.

Met buitenlucht kunnen drogen, ook in jaren met minder weer

Wilt u uw aardappelen, uien of peen drogen met buitenlucht? Dan bent u afhankelijk van de buitentemperatuur en luchtvochtigheid. Door uw koelsysteem uit te breiden met condensdrogen, kunt u onafhankelijk van buitencondities drogen.

Bij condensdrogen wordt tegelijk gekoeld en verwarmd. De bewaarcel wordt ontvochtigd, net als het daarin gelegen product. Normaal wordt de warmte die vrijkomt bij het koelen naar buiten afgevoerd. Bij condensdrogen wordt de warmte teruggewonnen en gebruikt voor het drogen. Een mooi en duurzaam proces.

Hebben uw producten een hoge droogcapaciteit nodig? Kies dan voor hybride condensdrogen met behulp van luiken. Dat scheelt een hoop energie wanneer u tóch gebruik kunt maken van drogende buitenlucht.

Zorg voor continue monitoring van de bewaarcondities

Gebruik een bewaarcomputer waarmee de actuele condities van uw producten 24/7 gemonitord worden. En de koeling, luiken en ventilatie zichzelf instellen op basis van de gewenste condities in uw bewaarcellen. Door de automatisering van uw koeling goed in te richten, heeft u zelf minder werk en meer zekerheid dat uw producten er koel bij blijven liggen.

Wilt u meer weten over het duurzaam koelen van uw producten? Bekijk meer informatie op www.omnivent.com/koeling.