Zwavelgehalte in bodem en organische stof krimpt
Eurofins zegt dat zwavel belangrijk is voor de teelt van veel gewassen: 'Zwavel is één van de belangrijkste nutriënten voor het gewas. Het behoort tot de zogenoemde hoofdelementen. Zwavel is bijvoorbeeld nodig voor de vorming van eiwitten in de plant. Het speelt daarmee een rol bij zowel opbrengst als kwaliteit van gewassen.'
Eurofins stelt dat de aanvoer van zwavel via de mest en via andere wegen beperkt wordt: 'Een gewas kan zwavel verkrijgen via depositie, organische mest, grondwater, mineralisatie van bodemorganische stof en natuurlijk via kunstmest. Eind vorige eeuw kwam zwavelgebrek nauwelijks voor. Via depositie (neerslag) werd continue zwavel aangevoerd (tot wel meer dan 50 kg per hectare). De laatste jaren gebeurt dit echter niet meer: door milieumaatregelen is de aanvoer ‘uit de lucht’ vrijwel nihil.'
De zwavel in mest is volgens Eurofins meest organisch gebonden en komt daardoor pas in de loop van het seizoen vrij. In de organische stof is in verhouding tot koolstof het gehalte zwavel teruggelopen. Daarom komt er ook minder zwavel vrij door mineralisatie.