De hardste uien, uit het veld en uit de schuur

"Het werk van een veredelaar is nooit af”, zegt Thaam Wijnker, uienveredelaar bij Syngenta. “Het blijft een uitdaging om nieuwe kruisingen te maken die nog beter zijn dan het bestaande assortiment. Met ouderlijnen die alle gunstige eigenschappen in zich hebben om een superhybride te maken. Een hybride die onder wisselende teeltomstandigheden blijft scoren op vroegheid en opbrengst en over excellente bewaareigenschappen beschikt. We gaan voor betrouwbaarheid op het land, in de schuur en in de keten en of verwerking.”

Dat de kwaliteit van de uien goed blijft tijdens de export of de verwerking is van groot belang. Zeker in een bewegende markt en onder zeer wisselende en extreme weersomstandigheden zoals we afgelopen jaar hebben gekend. “De uien moeten sterk hun mannetje staan om hun plek in de exportmarkt te veroveren. Spruitrust, huidvastheid en hardheid zijn vereist”, legt Wijnker uit. Deze eigenschappen worden voor een groot gedeelte door klimaat en grondsoort bepaald. Maar volgens Wijnker zijn dat niet de enige belangrijke eigenschappen: “Ieder jaar zoeken we naar de verschillen in genetica door een groot aantal proeven in de praktijk op verschillende grondsoorten uit te voeren. De spruitrust wordt bekeken door de bakken uit te zetten en te beoordelen gedurende een aantal maanden. Onze ui Vision bijvoorbeeld, die is in spruitrust al jaren heer en meester. Voor de huidvastheid versterken we de negatieve omstandigheden door ze met een kachel op te stoken en zo nog wat scherper te zetten. De hardheid wordt met een eigen hardheidsmeter beoordeeld.”

De verwachtingen voor een nieuw ras zijn heel hoog; volgens Wijnker moeten de potentiële nieuwkomers echt een verbetering zijn in het bestaande segment.