Column: Bewaarplaats vorstvrij houden

Het is zaak om de producten vorstvrij te houden. Gelukkig zijn de meeste bewaarplaatsen hier in Flevoland goed geïsoleerd. Zelf heb ik alleen nog consumptie aardappelen opgeslagen. Met de bewaarcomputer houd ik goed de temperatuur in de gaten. De aardappels liggen tegen de oostkant van de schuur aan. In dit soort jaren willen de aardappels dan wel eens iets in temperatuur terug zakken. Met het intern ventileren komt er stiekem via wat kiertjes toch koude lucht mee de bewaarplaats in. Dit intern ventileren doe ik nu ook een stuk minder. Het ras Ramos wat ik dit jaar teel kan wel iets kouder bewaard worden maar een ras zoals Zorba die ik vorig jaar nog teelde mag eigenlijk niet beneden de 6,5 graden komen i.v.m de bakkleur. Een kachel is nog niet nodig. Overdag probeer ik soms met wat menglucht te ventileren. Je zou zeggen dat deze vorst zou wat effect zou kunnen hebben op de prijs maar ik merk daar nu maar weinig van. Alleen de graanprijzen zijn door de kou stijgende. In Oost Europa is het toch ook erg koud. Zullen ze daar nou geen problemen ondervinden van de extreme kou?