Fotoserie: Aardappelen leveren aan de lokale supermarkt: „Een kortere keten is niet mogelijk”

Henk Bakker levert jaarrond aardappelen aan supermarkten in zijn woonplaats Bergentheim, Hardenberg, Gramsbergen, Mariënberg en Sibculo.

Akkerbouwer Henk Bakker uit Bergentheim (OV) verkoopt al jaren een deel van zijn aardappelen via de lokale supermarkt. Nu de nieuwe oogst van het land komt, heeft hij zijn handen vol aan de oogst, het verpakken en het afleveren aan de supermarkt. Akkerwijzer liep met Bakker mee. >Lees verder bij de foto’s

Al vroeg in de ochtend is de Overijsselse akkerbouwer op het land te vinden om zijn aardappelen te rooien. Met een éénrijige voorraadrooier oogst hij een aantal strekkende meters, waarna hij op z’n knieën de nieuwe oogst in kisten laadt.

Hij oogst hier het ras Parel, een vrij vroege vastkokende aardappel die alleen op de zandgronden in Drenthe, Overijssel en Gelderland wordt geteeld. „Een soort Opperdoezer maar dan in het oosten.” Bakker raapt per dag zo’n tien kratjes, goed voor circa 20

Hij heeft de 0,75 hectare Parel in drie etappes gepoot, zodat ook de oogsttijd uiteenloopt. „Anders zijn ze tegelijk klaar en dan worden de knollen te groot. Ik wil graag krieltjes telen.”

In de open schuur staat een kleine sorteermachine die handmatig werkt. Zodra Bakker aan het grote wiel draait, begint de machine te schudden en worden de aardappelen in drie maten gesorteerd.

De krieltjes levert hij in kistjes af aan een restaurant in Hardenberg waar zijn zoon chefkok is. „Hij neemt elke dag de krieltjes mee naar het restaurant.” De grofste aardappelen gaan in zijn eigen boerderijwinkel. De middenmaat zijn de aardappelen die h

De aardappelen voor de supermarkt worden gespoeld en geschrapt….

En in zakken van 1 kilo verpakt. Op deze manier creëert hij toegevoegde waarde aan zijn product. „De consument wil steeds makkelijker en sneller, hij gunt zich geen tijd meer om eten te koken. Deze aardappelen kunnen uit de zak zo in de pan.” De zakken w

In de tijd van de nieuwe oogst brengt Bakker iedere dag zo’n honderd zakjes met geschrapte aardappelen naar de supermarkt. In combinatie met het handmatig rooien, wassen en verpakken is dat best veel werk, erkent hij. „Maar zo heb ik met betrekkelijk wein

Bakker levert jaarrond aardappelen aan supermarkten in zijn woonplaats Bergentheim, Hardenberg, Gramsbergen, Mariënberg en Sibculo. Dat begint eind mei met de nieuwe aardappelen die hij importeert uit Malta. „De klanten vragen dan om nieuwe oogst, maar ik

Marthijn Alfring (links) van supermarkt Plus in Bergentheim is blij met het initiatief van Bakker. „We steunen hiermee de akkerbouwer, en wij hebben een uniek product in de winkel liggen. In de koeling liggen ook andere krieltjes, maar dat zijn dezelfde a

Tekst: Fenneke Wiepkema

Journalist, opgegroeid op een akkerbouwbedrijf. Schreef al voor verschillende landbouwuitgevers over het vakgebied akkerbouw en doet dit sinds 2012 als chef-redacteur akkerbouw bij Agrio. Schrijft en coördineert voor Akkerwijzer.nl, het vakblad Akkerwijzer en de regionale titels van Agrio.

Beeld: Fenneke Wiepkema

Meer soortgelijk nieuws lezen?

Sloot dit artikel goed aan bij jouw behoefte? Wellicht is/zijn de volgende site(s) dan ook interressant voor jou:

Landbouwnieuws uit Gelderland en Overijssel over agrarische bedrijfsontwikkeling, geurhinder, mestverwerking, ammoniak, fijnstof, bouwblok, waterschap, landinrichting, melkvee, varkens, pluimvee, akkerbouw, kalveren, geiten, zandgrond.

Subcategorieën

Subcategorieën

Subcategorieën

Subcategorieën

Subcategorieën

Subcategorieën

Subcategorieën

Subcategorieën

Fotoserie: Aardappelen leveren aan de lokale supermarkt: „Een kortere keten is niet mogelijk”

Tekst: Fenneke Wiepkema

Meer soortgelijk nieuws lezen?

Praat mee

Nieuwsbrief

Fotoserie: Aardappelen leveren aan de lokale supermarkt: „Een kortere keten is niet mogelijk”

Tekst: Fenneke Wiepkema

Deel dit artikel

Meer soortgelijk nieuws lezen?

Praat mee

Nieuwsbrief