Zonder kachel dreigt condens in bewaarschuur door strenge vrieskou

Het is vrijwel zeker dat het tot en met komende zondag iedere nacht in grote delen van het land matig tot streng gaat vriezen. Bij bewaarspecialist Tolsma Grisnich zijn tot gisteren al voorbeelden van 3 ⁰C temperatuurverschil tussen product en de lucht bekend, zonder verwarming van de lucht boven het product. Dan dreigt condensvorming op het grensvlak.

Electrische kachel

Paul den Engelsen is voor Tolsma Grisnich werkzaam in Oost-Nederland ,vermoedelijk de koudste regio de komende dagen. Hij benadrukt het belang van verwarming. Dat zorgt bovendien voor luchtbeweging. „Gebruik bij voorkeur een elektrische kachel. Let bij gas-of dieselkachels goed op de CO₂ productie.“ Luchtbeweging in gang zetten kan ook door intern te ventileren maar dan kan het probleem zich het product in verplaatsten, als daar door de aanzuigende werking in het product temperatuurverschillen ontstaan die condensvorming veroorzaken.

Den Engelsen raadt aan eventueel vocht af te voeren en CO₂ te verversen door gedoseerd de buitendeur open te zetten. Bij voorkeur in de middag, als de maximumtemperatuur wordt bereikt. De dagelijkse gang van de temperatuur is de komende dagen waarschijnlijk heel groot. Overdag kan de temperatuur in de zon en bij weinig wind tot dicht bij het vriespunt oplopen.

Oudere bewaarschuren

Delphy adviseur Paul Hooijman, die werkzaam is in de provincies Flevoland en Noord-Holland, sluit zich hier bij aan. „Geen situatie is dezelfde. Check of de spanten goed geïsoleerd zijn en of de luiken goed sluiten, zeker bij oudere bewaarschuren. Als je een ruimte hebt waar gesorteerd wordt, kun je intern ventileren door van deze ruimte gebruik te maken waar het niet vriest. Bij nieuwe bewaarschuren met een middenpad verwacht ik geen problemen.”