Brabantse akkerbouwer start met teelt veldbonen voor plantaardige vleesvervangers

Met hulp van Helicon-studenten zaaide Ad Raaijmakers deze week voor het eerst veldbonen in. De veldbonen moeten uiteindelijk hun weg vinden naar plantaardige vleesvervangers. Volgens ZLTO maakt deze teelt onderdeel uit van het project Plantaardige eiwitten. Naast ZLTO participeren in dit project ook ME-AT, Agrifirm en Herba Ingredients.

Eiwittransitie

Deze vier projectpartners willen inzetten op een korte transparante keten die bijdraagt aan de eiwittransitie. Van boer tot bord en van boon tot vleesvervanger zullen kennis en technologie worden gedeeld. Volgens ZLTO draagt dit project bij aan de verbetering van de bodem en het milieu en aan het beter inpassen van eiwitgewassen in de teeltplannen van akkerbouwers. ZLTO denkt dat op deze manier duurzaam voedsel kan worden geproduceerd, waardoor de hele keten kan profiteren van de verwachte groeiende markt.

Verdienmodel

„De overheid wil dat akkerbouwers meer eiwitrijke gewassen op eigen bodem gaan telen. Maar er moet wel een goed verdienmodel in zitten”, zegt akkerbouwer Ad Raaijmakers. Hij vindt dat je er maar beter vroeg bij kan zijn. Hij experimenteert al langer met ‘nieuwe’ teelten. Zo teelde hij enkele jaren geleden sojabonen. „Maar dat was niet zo’n succes. Sojabonen doen het niet goed onder Nederlandse omstandigheden. Veldbonen kunnen daar veel beter tegen.” Eerder teelde Raaijmakers ook winterveldbonen en dat ging volgens hem al beter.

Inzaai

Het inzaaien van de ruim twee hectare veldbonen is geen peulenschil, kan Raaijmakers inmiddels uit ervaring zeggen. „Zo moet je bijvoorbeeld rekening houden met de juiste zaaidiepte en de rijafstand. Daarnaast is het van belang om voldoende bonen te zaaien.” Raaijmakers beschikt niet over een specifieke bonenzaaimachine. Daarom heeft hij zich dit jaar, naar tevredenheid, beholpen met een maïszaaimachine.

Volgen

Over enkele maanden wordt duidelijk hoe succesvol deze teelt op de akker van Raaijmakers is. De projectdeelnemers zullen de ontwikkeling van dit gewas op de voet volgen.