Goede bewaring cichorei is géén koud kunstje
Cichoreiwortels produceren ongeveer drie keer meer ademhalingswarmte dan suikerbieten en liefst tien keer meer dan aardappelen. Alle reden om bij de bewaring van de geoogste cichoreiwortels op het land aandacht te besteden aan de warmteafvoer. Zeker als v